Stenhuse gård på Gotland: sparris, jordgubbar och gårdsbutik i Sanda

Stenhuse gård är en familjedriven odling i Sanda socken på västra Gotland, med adress Sanda Stenhuse 243 i Klintehamn. Gården är känd för grön och vit sparris, jordgubbar, hallon och ramslök, och har en gårdsbutik med gårdscafé där du köper skörden direkt från fälten. För den som bor i Visby eller hyr boende på södra delen av ön är Stenhuse ett naturligt stopp på en dag längs västkusten, särskilt från försommar till sensommar.

Kort sagt

• Stenhuse gård ligger i Sanda nära Klintehamn och drivs av Tomas Stenhuse, sjätte generationen på gården.
• Gården odlar bland annat runt 20 hektar grön sparris, sju hektar jordgubbar och två hektar hallon i tunnel.
• I gårdsbutiken finns gårdens primörer, lokala delikatesser och under säsong även självplock.
• Säsongen är som mest intensiv från valborg till midsommar, när sparrisen skördas.
• Gårdens råvaror har serverats på Nobelfestmiddagar och säljs via grossister till restauranger i hela Sverige.

Table of contents

• Var ligger Stenhuse gård?
• Sex generationer i Sanda
• Vad odlar Stenhuse gård?
• Säsongen på Stenhuse månad för månad
• Gårdsbutik, självplock och gårdscafé
• Från Sanda till festbordet
• Så passar Stenhuse in i en resa till Gotland
• Maniris perspektiv
• Bo nära Gotlands bästa råvaror
• Vanliga frågor om Stenhuse gård
• Sources

Var ligger Stenhuse gård?

Gården ligger i Sanda socken, i den del av ön som brukar kallas västra Gotland. Postadressen är Klintehamn, och Gotlands officiella besökssida listar Stenhuse Gård & Gårdsbutik som gårdsbutik i Sanda. Landskapet runt omkring är typiskt för västkusten: öppna åkrar, stenmurar, raukar längre norrut och havet aldrig långt borta.

Från Visby tar du dig söderut längs kustvägen, och resan blir gärna en del av en längre utflykt snarare än ett ärende i sig. Klintehamn med sin hamn ligger nära, liksom flera badplatser och kyrkor som gör dagen komplett. Bil är det smidigaste färdsättet, eftersom kollektivtrafiken på landsbygden är gles och du gärna vill ha plats för kassar med bär och grönsaker hem.

Om du planerar en hel dag på södra och västra Gotland ger vår guide Vad göra på Gotland med ruttidéer för 1–3 dagar förslag på hur du kan lägga upp rutten.

Sex generationer i Sanda

Stenhuse är ingen nystartad gårdsbutik. Enligt Grönsakshallen Sorundas producentpresentation har gården anor sedan 1700-talet eller ännu längre bak i tiden. Tomas Stenhuse, tidigare Pettersson, är sjätte generationen. Han har drivit gården sedan 1994 enligt gårdens egen historik, och när Jordbruksaktuellt besökte gården 2023 beskrev han övertagandet som något som skedde i teorin i början av 90-talet och på pappret 2003.

Vändpunkten kom när gården fick kontakt med en restauranggrossist på fastlandet. Därifrån växte rollen som leverantör av bär och primörer till restauranger med höga krav. Valet av specialgrödor var också ett ekonomiskt beslut. Tomas Stenhuse har förklarat att 50 hektar åker och 50 hektar skog inte räcker för att leva på med traditionell odling, och att svaret blev grödor som kräver mycket arbete men ger högt värde per hektar.

Det märks på bemanningen. Gården har fem året-runt-anställda och runt 30 säsongsanställda, och familjen är fortfarande djupt involverad: flera i släkten arbetar i gårdsbutiken och packeriet enligt gårdens personalsida, där även den tidigare ägaren Roland Petterson finns med.

Vad odlar Stenhuse gård?

Sparrisen är gårdens signatur, men odlingen är bredare än så. Siffrorna nedan kommer från Jordbruksaktuellts reportage 2023 och ger en bild av hur stor verksamheten faktiskt är.

Totalt räknar gården med att producera 25 ton sparris per säsong. En sparrisplanta lever i ungefär tio år, vilket gör odlingen till en långsiktig investering. Tomas Stenhuse har betonat att man inte får skörda för länge in på sommaren, eftersom plantan behöver bygga upp lagringsrötterna inför nästa års skörd. Det är en av förklaringarna till att svensk sparrissäsong är så kort och intensiv.

Allt som odlas tvättas, sorteras och packas av personalen på gården. Det innebär att den sparris eller de jordgubbar du köper i gårdsbutiken har hanterats av samma händer som skördat dem, ofta samma dag.

Jordgubbarna och sorterna

Jordgubbar har odlats på friland på Stenhuse sedan 1996. Genom att kombinera sorter med olika mognadstid förlängs säsongen. Enligt Grönsakshallen Sorunda odlar gården bland annat Rumba, som mognar i början av juni, Sonata och Sonsation från början av juli, samt Malvina som håller i sig från juli till början av augusti. För dig som besöker Gotland under olika veckor betyder det att chansen till nyplockade gotländska jordgubbar är god under en stor del av sommaren.

Säsongen på Stenhuse månad för månad

Utbudet i gårdsbutiken styrs helt av växtsäsongen. En ungefärlig årscykel ser ut så här, baserat på gårdens sorter och de skördeperioder som beskrivs i källorna:

Perioden från valborg till midsommar beskrivs som gårdens mest intensiva. Det är också då Gotland vaknar inför sommaren, och många besökare kombinerar ett midsommarfirande på ön med ett stopp på Stenhuse för jordgubbar och färsk sparris. Läs gärna mer om Gotlands traditioner genom årstiderna om du vill planera resan efter säsongens höjdpunkter.

Kom ihåg att skörden följer vädret. En kall vår kan skjuta upp sparrisen, och en sen frostnatt kan påverka jordgubbarna. Ett kort samtal eller en titt på gårdens sociala kanaler innan du åker ger bäst besked om vad som finns just den veckan.

Gårdsbutik, självplock och gårdscafé

Gårdsbutiken är hjärtat i besöket. Här finns enligt Stenhuse gårds webbplats ett utvalt sortiment av gårdens primörer: hallon, jordgubbar, krusbär, rabarber, ramslök, vit och grön sparris, solmogna tomater, sallad, gurka, ägg och potatis. Butiken säljer även produkter från andra lokala tillverkare, till exempel ägg från Winarve gård, bröd och bullar från Tofta strandbageri och gotländska delikatesser.

Självplock

Under säsong erbjuder gården självplock. Enligt Självplockas sammanställning för Stenhuse gård gäller det jordgubbar, hallon, krusbär, sparris, potatis och grönsaker. Självplock är ett uppskattat inslag för familjer med barn och för sällskap som vill ha en aktivitet som är både enkel och minnesvärd. Ta med egna kärl om du har, och planera för förmiddagen under varma dagar.

Öppettider

Öppettiderna varierar mellan säsonger. Under högsäsong brukar butiken och självplocket ha öppet vardagar från förmiddag till kväll och något kortare tider på helgerna. Butiken är bemannad under högsäsong och obemannad under lågsäsong. Aktuella tider publicerar gården själv, så kontrollera dem innan du åker, särskilt i början och slutet av sommaren.

Gårdscaféet

Gårdscaféet med våfflor och sittplatser utomhus gör Stenhuse till mer än ett inköpsstopp. En våffla med gårdens egna bär på en sommareftermiddag är just den sortens enkla, gotländska upplevelse som många minns längst från resan.

Från Sanda till festbordet

Stenhuses råvaror når långt utanför Gotland. Gårdens produkter säljs via grossister till finkrogar och matbutiker på ön och i resten av landet, och enligt Gotlands Skyltfönster har de serverats vid Nobelfestmiddagar och på kronprinsessan Victorias bröllop. Gården har också uppmärksammats med flera priser och utmärkelser.

För restauranger handlar det om förutsägbar kvalitet. Gården odlar konventionellt enligt IP Sigill, Svenskt Sigills regler för frukt och grönt, som står för oberoende certifiering, spårbart svenskt ursprung, hög matsäkerhet och extra miljöansvar. För dig som besökare innebär det att samma råvara som hamnar på en finkrog i Stockholm finns att köpa i en lada i Sanda.

Omsorg om vatten och jord

Odlingen bygger på långsiktighet. I jordgubbsodlingen används växtföljd och mellangrödor för att hålla jorden frisk. Regnvatten samlas i gårdens egna dammar och fördelas med droppbevattning nära plantornas rötter, en viktig detalj på en ö där sommarens torka ofta sätter press på lantbruket.

Så passar Stenhuse in i en resa till Gotland

Stenhuse fungerar bäst som en del av en större dag. Några kombinationer som brukar fungera väl:

1. Västkustdagen. Börja i Visby, kör söderut längs kusten, stanna på Stenhuse för lunch, bär och sparris, fortsätt till Klintehamn och avsluta med ett kvällsdopp.
2. Matresan. Kombinera Stenhuse med andra gårdsbutiker, bryggerier och restauranger. Vår guide till mat och aktiviteter på Gotland ger fler uppslag.
3. Familjedagen. Självplock på förmiddagen, våfflor i gårdscaféet och en eftermiddag på någon av västkustens stränder.
4. Sällskapsutflykten. För företag och delegationer som är på ön under Almedalsveckan kan ett gårdsbesök vara ett uppskattat avbrott mellan seminarierna och ett sätt att visa upp gotländsk mat för gäster.

Fler idéer finns bland våra sevärdheter och utflykter på Gotland.

Praktiska tips för besöket

• Ta med kylväska om du ska vidare. Sparris och jordgubbar mår bäst svala.
• Besök tidigt på dagen under högsäsong, när utbudet är som störst.
• Planera inköpen efter boendet. Med ett eget kök kan du laga middag på färsk sparris samma kväll.
• Respektera fälten vid självplock och följ personalens anvisningar.

Maniris perspektiv

Det finns en anledning till att gårdar som Stenhuse gör så stort intryck på våra gäster. De visar Gotland i mänskligt format: en familj, en åker och en skörd som når både Nobelmiddagen och köksbordet i ett hyrt hus i Sanda.

Vi ser att de mest uppskattade vistelserna på ön ofta har ett eget kök som utgångspunkt. Den som köper färsk sparris och nyplockade jordgubbar vill kunna laga mat av dem samma kväll, duka i trädgården och dela måltiden med familj, kollegor eller gäster. Ett väl valt boende gör gårdsbesöket till en del av vardagen under resan, inte bara ett stopp på vägen.

För företag och organisationer som besöker Gotland under Almedalsveckan eller andra evenemang är det samma logik. Ett hus eller en villa med plats för hela sällskapet skapar utrymme för samtal och återhämtning mellan programpunkterna, och lokala råvaror blir ett naturligt sätt att ta emot gäster.

Därför arbetar vi med noga utvalda boenden, digitala kontrakt och personlig service. Målet är att du ska kunna lägga energin på Gotland, inte på logistiken.

Mani

Bo nära Gotlands bästa råvaror

Vill du göra västra Gotland till din bas eller kombinera Visby med utflykter till gårdarna söderut? Maniri förmedlar lägenheter, villor och större hus på Gotland, för korta och längre vistelser, med digitala kontrakt och personlig service från förfrågan till ankomst.

Utforska vårt boende på Gotland, välj ett boende i Visby utanför muren med enkel utfart mot kustvägen, eller låt oss ta fram ett förslag för ditt sällskap under Almedalsveckan eller Medeltidsveckan. 👉 Kontakta oss för ett skräddarsytt boendeförslag.

Vanliga frågor om Stenhuse gård

Var ligger Stenhuse gård?

Stenhuse gård ligger i Sanda socken på västra Gotland, med adressen Sanda Stenhuse 243, 623 79 Klintehamn. Gården nås enklast med bil från Visby söderut längs västkusten. Klintehamn ligger i närheten.

Vad kan man köpa i Stenhuse gårdsbutik?

I gårdsbutiken finns gårdens egna primörer som sparris, jordgubbar, hallon, krusbär, rabarber, ramslök, potatis, tomater, sallad och gurka. Butiken säljer även ägg, bröd och delikatesser från andra gotländska producenter. Utbudet följer säsongen.

Kan man plocka själv på Stenhuse gård?

Ja, under säsong erbjuds självplock av bland annat jordgubbar, hallon, krusbär, sparris och potatis. Vad som går att plocka beror på vilken vecka du kommer. Kontrollera gårdens aktuella information innan besöket.

När är sparrissäsongen på Stenhuse gård?

Sparrissäsongen börjar runt valborg och pågår fram till ungefär midsommar. Skörden avslutas då för att plantorna ska hinna bygga upp kraft inför nästa år. Exakt start beror på vårvädret.

Var kan man bo nära Stenhuse gård?

Många väljer Visby som bas och gör en dagsutflykt söderut, medan andra föredrar ett hus på landsbygden med eget kök och trädgård. Maniri förmedlar lägenheter, villor och större hus på Gotland och tar fram ett förslag utifrån sällskapets storlek och önskemål.

Sources

• Stenhuse gård: startsida
• Stenhuse gård: kontakt
• Stenhuse gård: om oss
• Stenhuse gård: personal
• Jordbruksaktuellt: Odling som kräver många händer
• Martin & Servera: Stenhuse Gård
• Grönsakshallen Sorunda: Stenhuse Gård
• Gotland.com: Stenhuse Gård & Gårdsbutik
• Gotlands Skyltfönster: Stenhuse gård
• Självplocka.se: Stenhuse gård

Recommendations

• Sevärdheter på Gotland – utflykter & tips