Sylvis Döttrar på Fårö: hembageriet, besöket och boendet

Sylvis Döttrar är ett hembageri och café vid Butleks på Fårö som systrarna Lisa och Barbro har drivit sedan 1995. Här bakas matbröd, bullar och kakor på plats, och i den lummiga trädgården finns uteservering och lekplats. Under sommaren kommer många besökare, och kön kan bli lång. Den här guiden handlar om bageriets historia, vad som står på disken, hur du slipper de värsta köerna, hur du tar dig till Fårö från Visby och Stockholm och var du kan bo om du vill ha norra Gotland nära.

Kort sagt

• Vad: Ett hembageri och café på Fårö med hembakat bröd, bullar, kakor och ekologiskt kaffe, grundat 1995 av systrarna Lisa och Barbro.
• Var: Vid Butleks på Fårö. Ön når du med den avgiftsfria färjan från Fårösund, och överfarten tar ungefär sex minuter.
• När: Öppet dagligen under högsäsong. Öppettiderna ändras under säsongen, så kontrollera bageriets egna kanaler innan du åker.
• Tips: Beställ via bageriets app för avhämtning eller bordsbeställning när det är mycket folk.
• Boende: Med en bas på norra Gotland eller i Visby kan du planera Fårö som en lugn heldag i stället för en stressad avstickare.

Table of contents

• Ett hembageri med rötter i Fårös besökshistoria
• Vad som står på disken
• Så planerar du besöket
• Vägen till Fårö från Visby och Stockholm
• En dag på norra Fårö med fikat som nav
• Fårö för grupper, delegationer och företag
• Boendet som gör Fårö-dagen möjlig
• Vår syn: fikat är en del av planeringen
• Hitta rätt bas för Gotland-veckan
• Vanliga frågor om Sylvis Döttrar
• Sources

Ett hembageri med rötter i Fårös besökshistoria

Sylvis Döttrar är mer än ett café med fin utsikt. Enligt Fåröguiden 2024 har bageriet drivits av systrarna Lisa och Barbro sedan 1995, och platsen hänger ihop med den tidigare gården Pensionat Lassor. Den kopplingen leder tillbaka till 1930-talet, när gårdar som denna tog emot sommargäster från fastlandet. Att fikat känns så självklart här beror alltså delvis på att platsen länge har varit en mötesplats för bofasta och besökare.

Systrarna brukar sammanfatta sin idé i tre ord: roligt, generöst och smörigt. Det märks i utbudet, som är generöst snarare än polerat, och i en miljö där barnfamiljer, cyklister och sommarboende samsas vid samma långbord. Namnet blir lätt att förstå när man vet att verksamheten drivs av Sylvis döttrar.

Bageriet har också fått plats i de officiella sammanhangen. Under Fårönatta 2026 fanns Sylvis Döttrar med bland öns caféer och matställen, och Visit Sweden lyfter bageriet som ett naturligt stopp på en dag med stränder och raukar. För många som återkommer till Gotland varje sommar är besöket en tradition.

Vad som står på disken

Allt bakas på plats, och utbudet följer säsongen. Det här brukar besökare leta efter:

• Sju sorters kakor: Den klassiska kakfatsidén som Visit Sweden nämner, perfekt att dela vid bordet eller ta med i en påse.
• Bullar: Kanelbullar och andra vetebröd, ofta det första som tar slut en varm förmiddag.
• Matbröd: Frukostbröd och limpor för den som bor i närheten. Enligt Café­kartans besökare är citron- och basilikabrödet en favorit, tillsammans med mommakakor och solbullar.
• Smörgåsar och enklare mat: Mackor och lättare rätter för den som vill göra fikat till lunch.
• Kaffe: Ekologiskt kaffe, i kopp i trädgården eller i mugg till stranden.

Enligt Fåröguiden kan du både sätta dig i uteserveringen och handla fika att ta med till stranden. Många gör båda: kaffe på plats och en påse bröd till kvällens frukostbord. Fler fikaställen på ön hittar du i vår guide till fika på Gotland.

Så planerar du besöket

Populariteten har ett pris i form av köer. En solig julidag kan det se ut som att halva Fårö har samma idé samtidigt. Med lite planering blir besöket lugnare.

1. Kontrollera öppettiderna samma vecka. Bageriet håller öppet dagligen under sommarmånaderna, men tiderna ändras när säsongen går mot sitt slut. I högsäsong har bageriet haft öppet 07–18, och under senare delen av augusti har dagarna kortats. Titta i bageriets egna sociala kanaler innan du åker, eftersom katalogsidor ofta visar gamla uppgifter.
2. Ladda ner appen i förväg. Enligt Fåröguiden kan du beställa avhämtning eller till bordet via bageriets app och på så sätt slippa stå i kön. Gör det när du har täckning och tid, inte när du redan står i trädgården.
3. Kom tidigt eller sent. En tidig frukost innan stranddagen börjar, eller ett eftermiddagsfika när badgästerna har åkt vidare, ger oftast mer plats. Mitt på dagen är det mest folk.
4. Tänk på parkeringen och färjan. Under semesterveckorna kan det bli kö till Fåröfärjan. Planera fikat så att det passar resten av dagen, och lägg inte en fast tid direkt efter överfarten.
5. Ta med något hem. Köp frukostbrödet på eftermiddagen om du bor på ön eller på norra Gotland. Då har du det redan nästa morgon.

För familjer är lekplatsen en stor fördel. Barnen kan leka medan de vuxna sitter kvar en stund, något som sällan går på ett café i stan. Fler idéer för små och stora resenärer finns i vår familjeguide med aktiviteter för barn på Gotland.

Vägen till Fårö från Visby och Stockholm

Fårö ligger nordost om Gotland och nås bara med färja. Fåröfärjan går mellan Fårösund på norra Gotland och Broa på Fårö. Leden är 1 300 meter lång, överfarten tar ungefär sex minuter och färjan är gratis. Under dagen avgår den normalt varje halvtimme, med undantag nattetid, vid lunch och under sommaren. Ombord finns ingen toalett, vilket är bra att veta för barnfamiljer.

Från Visby kör du norrut mot Fårösund. Resan tar en dryg timme, beroende på trafik och väntan vid färjan. Från Butleks är det sedan en kort bilresa ut till öns kuster.

Från Stockholm börjar resan med båten till Visby, eller med flyg från Stockholm. Den som kommer med egen bil har störst frihet på Fårö, eftersom kollektivtrafiken på ön är begränsad och avstånden mellan stränder, raukfält och caféer passar bäst för bil eller cykel. Cykel fungerar bra för den som bor på ön eller i Fårösund, men från Visby är det en lång tur.

En dag på norra Fårö med fikat som nav

Sylvis Döttrar passar bra som utgångspunkt för en dag på norra Fårö. Bageriet ligger mitt i ön, och en fikapåse därifrån är perfekt att ta med till stranden eller raukarna, något även Visit Sweden föreslår. Så här kan en dag se ut:

Gör gärna om ordningen efter väder och vind. En blåsig dag är raukfälten som mest dramatiska, och en stilla dag passar bäst för stranden. Fler förslag till dagsutflykter finns i våra tips om sevärdheter och utflykter på Gotland och i vår guide till vad du kan göra på Gotland på en till tre dagar.

Fårö för grupper, delegationer och företag

För organisationer som är i Visby under Almedalsveckan eller vid andra tillfällen på sommaren kan Fårö bli en välbehövlig paus. Efter flera dagar av seminarier, möten och rundabordssamtal på Strandgatan och i Almedalen vill många ha en dag där politiken får vila och samtalet kan bli längre. En förmiddag på norra Fårö, med fika i trädgården och promenad bland raukarna, ger delegationen tid att prata utan publik.

Några saker är värda att tänka på inför ett gruppbesök:

• Gruppstorlek: Ett hembageri är byggt för spontana besökare, inte för bussgrupper. Är ni många kan ni dela upp er i mindre sällskap eller göra fikat till en avhämtning som tas med ut i naturen.
• Transport: Samåk i några få bilar eller boka transport i god tid. Färjan tar bilar i turordning, så en stor grupp kan behöva flera avgångar.
• Tid: Räkna med en hel dag från Visby. En halvdag blir oftast stressig när färjan och avstånden räknas in.
• Kontext: Platsens historia som sommargård sedan 1930-talet ger samtalet en naturlig ingång, särskilt för gäster som besöker Gotland för första gången.

För den som vill uppleva mer av öns mat och kultur finns fler idéer i våra tips om mat och upplevelser på Gotland.

Boendet som gör Fårö-dagen möjlig

Många besök på Sylvis Döttrar blir stressiga på grund av boendet, inte bageriet. Den som bor i centrala Visby under en intensiv vecka hinner sällan åka till Fårö. Den som bor längre norrut kan i stället göra en tidig frukost på Fårö till en vana.

Det finns i grunden tre vägar att välja mellan:

• Visby innanför muren: Gångavstånd till evenemang, restauranger och hamnen. Passar bäst för den som är på ön för Almedalsveckan eller Medeltidsveckan och gör Fårö som en heldagsutflykt. Se boende i Visby innanför muren.
• Visby utanför muren: Ofta mer utrymme, trädgård och parkering, och en enklare start norrut med bil. Se boende i Visby utanför muren.
• Norra Gotland: Kortare väg till Fårösund och mer lantlig miljö. För större sällskap finns till exempel vårt hus i Lärbro med 14–22 bäddar på norra Gotland.

Fråga också om vatten innan du bokar, särskilt till en större grupp. Region Gotland införde bevattningsförbud från 1 maj 2026 på delar av ön för abonnenter med kommunalt dricksvatten, och regionens sida om aktuellt vattenläge visar vad som gäller just nu. Ett tiotal gäster som duschar varje dag efter stranden märks i ett hus med egen brunn. Vill du läsa mer om läge och strand finns våra tips om strandnära boende på Gotland.

Vår syn: fikat är en del av planeringen

Vi förmedlar boenden på Gotland och i Stockholm till familjer, större sällskap, företag och organisationer, och vi får ofta samma fråga under sommaren: hinner vi Fårö? Svaret beror nästan alltid på var gästerna bor och hur veckan är planerad, inte på avståndet.

Vi ser två mönster. Delegationer som bor i Visby under Almedalsveckan och lägger in Fårö en morgon i mitten av veckan kommer ofta tillbaka med mer energi än de åkte med. Familjer som väljer ett hus på norra Gotland gör Sylvis Döttrar till en del av vardagen, med frukostbröd på eftermiddagen och kaffe i trädgården innan stranden. I båda fallen har resan planerats utifrån boendet.

Därför börjar vi med frågor om vad sällskapet vill hinna med, hur många sovrum och badrum som behövs och om det ska finnas plats för möten eller middagar i trädgården. Med ett digitalt kontrakt och en smidig betalning kan ni sedan lägga mer tid på själva resan.

— Mani

Hitta rätt bas för Gotland-veckan

Maniri förmedlar noggrant utvalda lägenheter, villor och större hus i Visby och på Gotland, för korta och längre vistelser. Det gäller semesterveckor med familjen, delegationer under Almedalsveckan och sällskap som vill bo nära både evenemang och natur. Berätta hur många ni är, när ni kommer och hur ni vill att veckan ska se ut, så tar vi fram ett förslag som passar er. 👉 Se boende på Gotland eller kontakta oss via maniri.com.

Vanliga frågor om Sylvis Döttrar

Var ligger Sylvis Döttrar?

Bageriet ligger vid Butleks på Fårö, med postadress Fårö Sudergarda 1562. Från Visby kör du norrut till Fårösund och tar den avgiftsfria färjan över till Broa. Därifrån är det en kort bilresa in på ön.

Vilka öppettider har Sylvis Döttrar?

Bageriet har öppet dagligen under sommarmånaderna, i högsäsong ofta från tidig morgon till sen eftermiddag. Mot slutet av augusti blir dagarna kortare, och utanför sommaren är det begränsat öppet. Kontrollera alltid bageriets egna sociala kanaler samma vecka som du åker.

Hur slipper man kön på Sylvis Döttrar?

Ladda ner bageriets app och beställ avhämtning eller till bordet innan du kommer fram. Kom gärna tidigt på morgonen eller sent på eftermiddagen, då är det oftast lugnare än mitt på dagen.

Passar Sylvis Döttrar för barnfamiljer?

Ja. Uteserveringen är familjevänlig och har en lekplats, så barnen kan leka medan de vuxna fikar klart. Kom ihåg att det inte finns toalett på Fåröfärjan, så planera resan därefter.

Kan man besöka Sylvis Döttrar under Almedalsveckan?

Almedalsveckan infaller mitt i högsäsongen, när bageriet har öppet dagligen. Räkna med en heldag från Visby när färjan och avstånden räknas in, och lägg gärna besöket på en morgon med få programpunkter.

Sources

Fåröguiden 2024, Fårö Framtid
Fårö, Visit Sweden
Fårönatta 2026, Gotland.com
Sylvis döttrar Hembageri, Cafekartan
Fårösunds färjeled, Faro.se
Bevattningsförbud införs 1 maj på delar av Gotland, Region Gotland
Aktuellt vattenläge, Region Gotland

Recommendations

• Sevärdheter på Gotland – utflykter & tips
• Hyra privat boende på Gotland: Visby, landet och evenemangsveckor
• Boende på Gotland – tips & uthyrning
• Fika Gotland